Você sabe a melhor época para comprar deteminadas frutas???
Muita gente se pergunta devo ou não comprar a fruta fora de época??? Qual a diferença???
Bem, acho que muitos já podem até saber das razões, mas vale reforçar.
As frutas da estação possuem mais vitaminas, minerais, etc. Isto está ligado ao fator genético de cada planta. o fruto aparece quando a planta está pronta para reproduzir, ou seja, ela está no auge da produção de seus nutrientes e com muito mais vitalidade, e tudo isso é passado para a fruta, deixando-a mais saborosa, aromática, suculenta e cheia de vitaminas e sais minerais.
E quando encontramos frutas fora da época, podemos ter certeza que a quantidade de fertilizantes e agrotóxicos é bem maior, podendo causar danos a saúde... E não vamos esquecer, o valor da fruta fora da sua época!!!!
Abaixo segue uma tabela resumida das frutas e legumes e sua melhor época para consumi-las, e quem quiser uma tabela mais detalhada, pode entrar em contato comigo através do site: umapitadade.com.
Primavera :
Abóbora, abobrinha, alcachofra, batata, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, couve-flor, ervilha, mandioquinha, nabo, vagem, alface, almeirão, catalonha, chicória, escarola, repolho, banana, caju, laranja, melão, morango e pêssego.
Verão:
Abóbora, abobrinha, alcachofra, alho, batata-doce, berinjela, cenoura, chuchu, jiló, mandioca, milho verde, moyashi (broto de feijão), nabo, pimentão, quiabo, rabanete, agrião, escarola, repolho, abacaxi, abacate, ameixa, banana, caju, coco, figo, goiaba, jaca, laranja, limão, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, pêra e uva.
Outono:
Abóbora, abobrinha, batata, batata doce, berinjela, brócolis, chuchu, mandioca. Nabo, pimentão, quiabo, rabanete, tomate, vagem, acelga, alface, repolho, abacate, banana, caqui, coco, goiaba, jaca, laranja, limão, maçã, maracujá, melancia, pêra e tangerina.
Inverno:
Abóbora, abobrinha, batata, batata doce, berinjela, brócolis, cenoura, couve-flor, ervilha, mandioca, mandioquinha, nabo, acelga, alface, almeirão, couve, espinafre, mostarda, repolho, banana, laranja, limão, mamão, melão, morango, pêra e tangerina.
E como este mês temos o figo como fruta da estação, deixo aqui uma receita para vocês:
Tarte tatin de figo e chocolate
6 porções
Ingredientes:
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de chá de especiarias variadas em pó (cravo, canela, noz moscada)
75 g de açúcar mais 2 colheres de sopa
500 g de massa folhada (siga as instruções da embalagem para utilizá-la)
75 g de manteiga sem sal e mais um pouco para untar
10 figos frescos cortados em quatro pedaços
1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Misture o chocolate ralado, as especiarias e as 2 colheres de sopa de açúcar (opcional). Divida a massa em três partes iguais e abra cada parte num circulo de 25 cm de diâmetro utilizando um prato ou uma tigela invertida como molde.
Espalhe a mistura de chocolate ralado sobre 2 discos de massa deixando 2 cm de distancia das bordas. Empilhe os três discos de massa de modo que o chocolate fique entre dois discos. Pressione as bordas dos discos firmemente.
Unte o fundo e as bordas de uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e 4 cm de altura (não pode ser de fundo removível). Derreta manteiga na frigideira, adicione o açúcar e aqueça até dissolvê-lo. Acrescente os figos e cozinhe por 3 minutos ou até que estejam levemente coloridos e a calda comece a dourar. Junte o suco do limão.
Coloque os figos na forma untada, distribuindo-os numa camada homogênea. Espalhe a massa com a mistura de chocolate sobre os figos, levando-a até as bordas da forma. Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos até que esteja bem crescida e dourada. Deixe descansar por 5 minutos, depois solte as bordas, vire numa bonita travessa e sirva com sorvete de creme.
